【食・グルメ】本物志向が楽しみたいビール5選 ~エール編~

食・グルメ

【食・グルメ】本物志向が楽しみたいビール5選 ~エール編~

個性あふれる味わいを醸し出す「エール」ビール

上面発酵で醸造される、大麦麦芽を使用したエールビールは、複雑な香りと深い
コク、フルーティーな味が特徴です。

エールのほとんどでホップが使用されており、ビールの保存を助ける一方で苦味と
香りが与えられるので、麦芽の甘味とバランスを取れた味わいとなります。

このフルーティーな味わいが、クラフトビール醸造者の個性となり、ビール好きが
手に取りたくなるビールとなるゆえんでもあります。

1. 毬花 Marihana

蔵の街・川越にあるコエドブルワリーが2014年に発売したIPA(インディアペール
エール)は、一般的なエールに見られるアルコール度数の高さやホップの強い
風味を避け、日本人の好みに合わせてアルコール度数を4%台に抑えた飲みやすい
仕上がりになっています。

ドイツからブラウマイスターを招いて本物の職人のビール造りを学び続けるだけ
あって、観光土産の「地ビール」ではなく「「クラフトビール」としての本物の
味わいを届けてくれます。

米国産アロマホップをぜいたくに投入し、搾りたてのグレープフルーツのような
ジューシーな香りが特徴の一品は、試してみる価値のあるエールです。

毬花

出典 http://scontent-sea1-1.cdninstagram.com

2. よなよなエール

1997年の創業時からエールビールを造り続けてきた先駆的企業の看板ブランドで、
広く知れ渡ったエールです。
手にとってもらうために商品名にもひとひねり加えるこだわりよう。

米国産ホップを使ってかんきつ系の香りを際立たせ、ほんのりとした甘みを感じ
させるこのエールは、香りとコクを際立たせるために少しぬるめの13度程度が
飲みごろだといいます。

苦さと甘さがうまくバランスされていて、日常的に飲むのにも適しているこの
エールは、東京都内に展開されたレストランでも味わえます。

評判を裏切らない一杯をぜひ。

よなよなエール

出典 http://tonichi-printing.co.jp

3. 伊勢角屋麦酒 ペールエール

伊勢神宮の門前で440年の歴史を持つ「伊勢角屋」が造る『伊勢角屋麦酒ペール
エール』は、老舗の味噌やしょうゆの製造技術をもとに1997年から手掛けてきた
ビール製造の賜物です。

ペールエールは当初からの主力商品で、目指したのは世界に通用するナンバー
ワンのビールといいます。
国際的評価も高く、「インターナショナル・ブルーイングアワード」の金賞を
受けるなど、魅力満載のエールです。

ホップと麦芽は銘柄指定で海外から取り寄せ、地元の野生酵母と水を使うなど
こだわりのエールは飲みやすく、主張も感じられるビールです。
ホップの香りが高く、フルーツのアロマと柔らかく優しい苦さのバランスが
たくさんのファンを虜にしているようです。

伊勢角屋麦酒

出典 http://scontent-atl3-1.cdninstagram.com

4. 志賀高原ビール IPA

志賀高原の麓で200年以上の伝統を持つ日本酒蔵が手掛けるエールは、地元素材や
環境を重視する“テロワール”(土地柄のこと)へのこだわりが特徴です。

かつては志賀高原がホップの産地だったことから、ホップ栽培にまでこだわって
います。
その自家製ホップをふんだんに使ったIPAは、新鮮な苦みとかんきつ系の香りが
特徴で、焦がした麦芽の甘い香りも味わいのひとつ。

ホップのアロマと強い苦み、麦芽の香りの調和が何ともいえず、リーズや肉の
煮込み料理などと合わせたい一品です。

志賀高原ビール

出典 http://cdn-ak.f.st-hatena.com

5. スコティッシュエール

数少ないスコットランド系エールを造る那須高原ビールは、標高400メートルの
醸造所で雪解けの軟水を使って『スコティッシュエール』を仕込んでいます。

ホップの苦みや香りを抑えつつも、焦がした麦芽のカラメル香や穏やかな甘味が
利いており、グラスに注ぐとエールらしい濃い赤褐色が映えます。

チーズと合わせてもおいしいこのエールは、芳醇(ほうじゅん)な甘みやコクが
あるので、食事の後にデザート用に楽しむ飲み方もお勧めできます。

醸造所にはビアレストランが併設されており、10年以上熟成可能なヴィンテージ
ビールなどこだわりのビールを提供しています。

スコティッシュエール

出典 http://nasukohgenbeer.ocnk.net

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