【食・グルメ】コンビニ食材で簡単アレンジ ~食欲の秋の時短術~

美容・健康

【食・グルメ】コンビニ食材で簡単アレンジ ~食欲の秋の時短術~

コンビニ食材は使い方次第

まだまだ暑さの残る日が続く今日この頃。
一方で、朝夕は涼しく感じるので秋らしい食欲が戻ってきた人も多いでしょう。

夏の疲れも残る時期ですから、仕事やレジャーで帰宅した後に夕食の準備を
するのは面倒に感じるもの。

そこで、スーパーやコンビニで揃う食材を上手に使って短時間にヘルシーな
食事を楽しみたいものです。

サラダ

出典 http://cookbiz.jp

サラダとチキン、組み合わせはよりどりみどり

コンビニやスーパーで必ず見かける定番商品の「サラダチキン」を有効活用する
人は多いことでしょう。
脂肪分が少ない鶏むね肉を主原料とした加工食品で、値段もお手頃。
野菜サラダと合わせれば、あっという間に立派な一皿ができあがります。

食べやすいように肉をほぐされたものやハーブ類で味付けされたもの、スモーク
されたものなど、バリエーションが豊かなので、サラダの野菜の種類を変えると
かなりのバリエーションを楽しむことができます。

サラダの種類

出典 http://livedoor.blogimg.jp

例えば、大根サラダとわさび醬油で和風にしてみたり、レタスサラダにバジルを
加えるとイタリアン、ごま油を使ったドレッシングなら中華風に仕上がります。

カット野菜の野菜ミックスの種類も豊富でベビーリーフや緑黄色野菜、パクチー
が入っているものなど、気分転換にいろいろ試してみるのも面白そうです。

サラダチキンを自作してみる?

サラダチキンは自分で作ると節約できます。
鶏むね肉の価格が安いときに買いだめし、まとめてゆでておくのです。

鍋にたっぷりの湯を沸かして皮や脂肪を取り除いた鶏むね肉を入れ、蓋をして火を
消した後は、そのまま自然に冷めるまで放置します。
中までしっかり火を通して食中毒を防ぐ必要がありますが、加熱しすぎて食感が
パサパサになってしまったときにはドレッシングの助けを借ります。

また、鶏を茹でた残り汁はあっさりしたスープになりますので、溶き卵を加えて
かき玉スープにしたり、煮込み料理の出汁にしたりと活用できます。

そのままでも美味しく食べられるサラダチキン

サラダチキン

出典 http://www.akikawabokuen.com

野菜いためセットの有効活用

サラダ用の野菜だけでなく、「野菜いためセット」も便利な食材のひとつです。
簡易蒸し器を使って蒸し物にすると、おいしいメイン料理にもなります。

広めの鍋に湯を2センチほど張って蒸し器を準備したら、野菜いためセットを
広げ、さらに豚ばら肉を敷きます。
さらに野菜を重ねるなど、2段または3段に食材を重ねて蓋をし、中火で5分程度
加熱します。
豚バラ肉のうま味が野菜になじみ、さっぱりしているのにコクがある、しっかり
した料理ができあがります。

蒸し器

出典 http://art13.photozou.jp

豚バラ肉の代わりに鶏もも肉や魚の切り身(特に白身魚)を使うのも手です。
つけダレをごまダレやわさび醬油、ドレッシングなどに変えても楽しめます。
いためるよりも油分を控えられるので、ヘルシー面でもお勧めです。

油分の多い惣菜はさっぱり仕上げに

揚げ物惣菜の代表格が唐揚げですが、小アジの唐揚げをスライスした野菜と一緒に
市販の合わせ酢に浸すと南蛮漬けのできあがり。
揚げ魚はサッパリして、野菜もたくさん食べられます。
使う野菜はピーマンやゴーヤ、キュウリやズッキーニなど、夏野菜もいいでしょう。
パプリカで色鮮やかに仕上げると見栄えが華やかになり、来客時にも喜ばれます。

南蛮漬けは幅広い揚げ物に対応できるので、鶏のから揚げや竜田揚げでも活用して
みたい調理法です。

南蛮漬け

出典 http://jp.diabetes.sunstar.com

ラーメンスープで夏鍋に

最後に、冷房の効いたオフィスや家で過ごした身体が欲するのは鍋かもしれません。
鍋スープが冬ほど手に入らないこの季節には、ラーメンスープの素が活躍します。

スープの素を湯で薄めに溶かして、具材を入れて煮込みます。
最後にくし切りにしたトマトとパクチーを乗せると、底にはもやしたっぷり、表面
はトマトの赤とパクチーの緑で色鮮やかな夏の鍋のできあがり。
パクチーが苦手な人には青ネギの小口切りやセロリの葉でもいいでしょう。

たくさんの野菜を採れるととともに消化もよく、疲れた胃腸にもやさしい一品です。

このシーズンは食欲の秋であるとともにスポーツの秋、読書の秋、芸術の秋と、
様々な活動にはもってこいの時期です。
しっかりと食事を採って日々の活動の活力を十分に蓄え、採り込んだエネルギー
を存分に使って有意義なシーズンを過ごしていきましょう。

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