【美容・健康】食欲の秋を前に ~磨け!「選食力」~

美容・健康

【美容・健康】食欲の秋を前に ~磨け!「選食力」~

人類が持ち合わせていた「選食力」

みなさんはこの一週間、どんなものを食べてきたのでしょうか。
メニューやカロリーの計算は欠かせないかもしれません。

しかし、それらと同様に、いやそれ以上に大切な留意点が「選食力」だと
いえます。
というのも、良い食材は少ない量でも満足感を得られたり、高い栄養摂取に
つながる可能性が高まるからです。

食材を選ぶチカラのことを「選食力」といいますが、私たちは毎日食べて
いるもののほとんどすべてを自分で生産、収穫、捕獲することがなくなり、
スーパーなどの食品売り場が海や畑の役割を果たすようになりました。

生活の中で食べ物を選ぶには、どのように栽培、生産、収穫、運搬、調理、
加工、販売されているのかを知ることは大切ですが、なかなか困難です。

「選食力」を磨くにも、感覚を磨く機会はとても少なくなってしまいました。

目利きをしてくれるパートナーの存在は心強いもの d(^0^)b

家族団らん

出典 http://assets.media-platform.com

知性(知識)よりも感性(想像力)を磨いて

食品を買う時に、どのような工程を経て食材が目の前に陳列されているのかを
考えながら選んだことはありますか。

日本には四季があり、本来その季節にしか食べられないもの、一番多く出回り
美味しくチカラがある時期のことを旬と呼んでいます。

しかし、冬の果実のリンゴなども一年中スーパーに並ぶようになりました。
いつでも手に入る便利さは享受できる時代ですが、その裏ではアレルギーとの
関係を取り沙汰されることもあります。

野菜売り場

出典 http://risouno.com

やっぱり食材の魅惑には勝てそうもない…

食物の安全性はもとより、食材・栄養知識、そして食べ物が健康にどのように
関係するのかという基礎知識を少しでも知って購入することは、自分をはじめ
家族の健康に大いに影響することになります。

加工食品は特に消費・賞味期限をチェックするだけでなく、原材料は何か、
他に含まれているものは何のために入っているのか、身体に入れて良いか、
を判断して購入したいものです。

今、私たちが口にしているものが未来の私たちをつくります。
それは肉体的なものだけでなく、精神的・頭脳的なものの元でもあります。

明るい未来を夢見て、日々の食事を大事にしていきましょう。

目利き

出典 http://monk-inc.jp

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